Production de fruits, légumes et aromates pour l’école hôtelière de Bonneville
Création de micro-potagers individuels pour les étudiants, production de plantes aromatiques et espace détente comestible
Objectifs
- Permettre aux étudiants un contact direct avec les fruits et légumes utilisés en cuisine,
- Produire des aromates frais et de qualité couvrant une partie des besoins de l’école,
- Valoriser des espaces de pelouse de l’école en un cadre de vie accueillant et favorable à un usage pluridisciplinaire (sciences, arts plastiques, etc…)
- Engager une réflexion sur une approche plus écologique à l’échelle des espaces verts de l’école et de son fonctionnement (valorisation du compost et des déchets verts, plan de gestion écologique)
Espaces mis en œuvre
- Potagers en carré
- Production de plantes aromatiques
- Haie fruitière multi étagée
- Espace détente comestible
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